為落實《意昂体育2開展“優質文明服務月”活動工作方案》，紮實開展服務月各項活動🧑🏿‍🦳，11月27日下午，意昂体育2膳食服務中心（1）與學生參議會聯合舉辦了一場食堂廚房開放日活動暨學生座談會🚣🏼‍♂️。此次活動旨在通過實地參觀和交流討論🤰，讓學生們更加深入地了解食堂的工作流程和食品衛生安全情況👨‍🍼，進而增進對食堂工作的認知與理解，促進學校餐飲服務的持續改進🕹。

活動當天🙇🏼，來自不同院系的學生代表們滿懷期待地聚集在中北校區河東食堂的門前。在中心副經理張智的引導和詳細講解下，學生們開始了一場富有意義的參觀之旅🙌🏻。他們先後走進了蔬菜切配間📕、水產加工間、葷菜加工間、烹飪間🐹🔢、洗碗間和米飯生產線等食堂運作的核心區域🙅🏻‍♂️，親眼目睹了食品從原料到成品的每一個關鍵環節。

在蔬菜切配間，學生們看到了新鮮蔬菜被仔細清洗、分類和切配的全過程。大家一進入切配間，映入眼簾的就是一旁的刀具、案板、菜筐等都擺放得井井有條，且有著明確的標識區分，整個切配間規範又衛生的場景讓參議會的同學們紛紛點頭稱贊。隨後，學生們來到了葷菜加工間。在這裏🧑🏻‍💼，肉類食材被精心挑選、分割或冷藏，進行下一步的烹飪前準備。烹飪間內，熱氣騰騰💇🏽‍♂️🧚🏼，廚師們正忙碌地翻炒著各種美味佳肴。張智副經理向同學們介紹了食堂在菜品創新方面的努力，如近期膳食服務中心（1）成功舉辦的職工廚藝大賽等，各食堂將比賽獲獎作品推廣到窗口供應，旨在滿足不同師生的口味需求，豐富大家的就餐選擇🧔🏼。烹飪間的食品留樣工作也相當重要，張智副經理介紹說✌🏽，每餐的菜肴、米飯都會按48小時要求留樣，每樣不少於150克🎞。留樣盒上清晰標註著菜品名稱🧑🏻‍🍼、留樣時間、保存期限及責任人，便於追溯👩‍💻。這一嚴謹規範的留樣管理舉措♒️，讓參議會的同學們切實感受到了食堂對食品安全的高度重視。洗碗間同樣給學生們留下了深刻印象🔛。這裏配備了先進的洗碗設備和消毒設施𓀈，使用過的碗筷經過設備的洗滌、消毒和烘幹後🤝，確保了餐具的清潔和衛生。最後，同學們興致勃勃地來到了米飯生產線🦸🏻‍♀️，一進來，便看到工作人員們一絲不苟地操作著機器，只需要短短25分鐘一鍋米飯就能被蒸煮得恰到好處、軟糯可口，整個過程高效又衛生，幾乎不見人工過多幹預⛹🏿‍♂️，卻處處彰顯著科學與規範。同學們看著這現代化的米飯生產線🍦，不禁對食堂的高效運作發出陣陣贊嘆。

參觀結束後，學生們來到了三樓教工餐廳參加座談會。座談會由膳食（1）副經理張智主持，中北校區各食堂負責人及社會餐飲公司參加🔽。會上，學生們就學校食堂的餐飲質量💺™️、菜品種類、菜肴保溫等方面進行了熱烈的討論。他們積極發言，提出了自己的建議和意見。張智副經理認真聽取了學生們的發言，並代表膳食服務中心（1）對學生們提出的問題進行了一一解答♤。針對學生提出的能夠當即整改的問題🕴🏼，他要求各食堂立即采取行動進行改進；對於無法立即整改的問題🎰，各食堂負責人也表示將在今後的工作中積極朝著學生期望的方向進行整改。

此次學生座談會與廚房開放日活動不僅讓學生們更加了解了食堂的工作流程和食品衛生安全情況🧑🏿‍🎤，也讓他們感受到了食堂工作人員的辛勤付出和對本職工作的高度責任感🤸🏼‍♀️。通過實地參觀和交流討論，學生們對食堂工作的認知和理解得到了顯著提升，同時也為食堂的進一步改進提供了寶貴的意見和建議。